Yaxell RAN Nakiri-Messer

Yaxell RAN Nakiri-Messer, 69-Lagen Damast, Kernlage VG10 geschmiedeter Kropf, Micarta-Griff, Edelstahlkappe

Immer häufiger finden sich fernöstliche Messerformen auch in europäischen Küchen wieder. Die Nakiri-Messer Form gehört hier zu den beliebtesten Messerformen. Das fein gezeichnete Damaszener Design der Klinge des Yaxell RAN Nakiri-Messer ergibt sich aus 34 Lagen rostfreiem Carbonstahl, die pro Klingenseite auf die rostfreie Kernlage aus VG 10 Stahl ausgeschmiedet werden, dabei entsteht eine Damaszener-Optik mit insgesamt 69 Lagen. Den Griffabschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Stahl, die zusätzliche Stabilität verleiht. Für den Griff findet robustes Leinen-Micarta in Holzoptik Verwendung. Die Klingen werden mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.